Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: març, 2012

Enllaçats pel català

Imatge
Des de la meva web (www.cuinant.com ) i aquest blog m’adhereixo a la campanya.

Enllaçats pel català




Activitats optativa restauració. Març

Imatge
Aquí us deixo un resum del que hem fet aquestes darreres setmanes amb els alumnes de 3er d'ESO de l'optativa de restauració.

Després d'un parell de consells sobre servei de restuarant i montatge de taules, realitzàrem un petit consurs de decoració de taules de menjador. Els alumnes, en grups de dos, dissenyaren i executaren el montage d'una taula per a dos comensals; i a la vista dels resultats podreu comprovar que fou ben difícil escollir la millor.

A la web us deixo el material teòric de l'activitat.







Calendari FCT curs 2011-12

Imatge
Hola a tots.

Aquí us deixo uno còpia del calendari de les FCT per a que ho tengueu en format digital per si ho heu de menester.

Espero que aquests primers dies de pràctiques us hagin anat be.

Salutacions
Juanan


Ànims al·lots.

Imatge

Un poc de vocabulari gastronòmic en anglès (I)

blender (blénder) - licuadora bottle opener (bótl óupener) - destapador de botellas bowl (bóul) - bol, taza grande broom (brúm) - escoba cake mold (kéik móuld) - molde para repostería can opener (kán óupener) - abrelatas canister (kánister) - bote, lata carving knife (kárvin náif) - cuchillo para trinchar casserole (káserol) - cazuelera ceramic ware (serámik uéar) - vajilla de cerámica cheese cutter (chíis káter) - cortador de queso chopping board (chópin bóord) - tabla para cortar cleaver (klíiver) - cuchilla para picar coffee maker (kófi méiker) - cafetera colander (kólander) - colador de verduras corkscrew (kork-skrú) - destapador counter (káunter) - mesada crokery (króukeri) - loza, vajilla cup (kap) - taza cupboard (kábord) - alacena cutlery (kátleri) - cubiertos dish drainer (dish dréiner) - escurridor de platos dish towel (dísh táuel) - repasador dishwasher (dísh uósher) - lavaplatos drawers (dróoers) - cajones faucet (fóset) - canilla, grifo food processor (fúud prosésor) - procesadora de alimentos fork…

Cuina i cinema

Una de les meves pasions és el cinema gastronòmic i des de fa temps a la web vaig recopilant informació sobre aquesta vessant del seté art.

Podeu veure a la web la secció de cinema gastronòmic clicant aquí .

Doncs sobre aquest tema na Silvia ens ha fet una recomanació cinematograficogastronòmica molt interesant. Segur que no us deixarà indiferents:

A la web de Cinemania , JAVIER SÁNCHEZ NAGORE ens fa una relació dels moments més "brillants" pel que fa a gastronomia a la gran pantalla.

Això si , si acabau de menjar o ho estau fent en aquests moments , millor deixau l'enllaç per més tard.

Va de ron

Avui he trobat aquesta recepta que feia temps que tenia "tirada" dins un calaix.

Fèrem un ron cremat amb aquesta recepta per a 200 persones a l'interior d'un creuer de luxe arrel d'una ballada amb l'Estol. No cal a dir que fou una activitat "fora de tota mida".

"Roncremat" per a vuitpersones:
En una cassolade fang, es buidael contingut d'unaampolla deRom , s'hi afegeixen50 gramsde sucre, un trosde canyella , alguns grans de cafè ila pellde mitja llimona.
S'encénseguida, acostantun misto, ies remoucontínuamentambuna cullera defustafins que quedinles dues tercerespartsaproximadament.
Perapagar-los'afegeixun raigde cafè obées tapala cassola.

Etiquetatge (II)

Imatge
Avui us torno a presentar dues curiositats més delmón de l'etiquetetge alimentari .

La primera , més recent; més que una curiositat podriem dir que estracta d'una idea poc encertada: Una coneguda marca làctica ofereix els seus productes fets " amb la llet dels millors ramaders".... es veu que ara són els ramaders i no les vaques els que donen llet....

La idea de promoure i donar a conèixer la feina dels ramaders del nostre pais és molt lloable... pero la frase......



La segona etiqueta que analitzam ja te uns anys, i ja no es pot trobar en el mercat aquest producte amb l'esmentada etiqueta ...però en el seu moment l'hegéssim poguda classificar com a oportunista.

Aquesta marca de refrescs va presentar el seu nou producte sense sucre guarnit amb una etiqueta amb unes semblances als atacs a les Twin Towers de NY que no deixen resquici de dubte:

* La beguda es diu "Zero" com la zona Zero de Mahattan
* La franja daurada atravessa dues "torres"…

Brownie & Cookies

Imatge
Avui he tingut un genial començament de dia, ja que la bona amiga Neus Lorente i professora d'anglès al centre hem va demanar a veure si podia col.laborar amb l'avaluació del projecte que duia a terme amb el seus aquest trimestre: realització de brownies i cookies... i que havia de dir jo?....

Doncs això, que durant dues horetes hem "avaluat" un bon grapat de dolços, tots boníssims. Ja podriem començar així cada dia...

Aquí us deixo algunes fotografies de l'activitat i una recepta de brownie per si voleu provar a fer-ne un...és molt fàcil.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

Today I hadagreatday,becausemy friend Neus Lorente , English teacherat the center, askedtosee ifwecouldcooperate withthe evaluationof the project : browniesandcookies

Well,for twohours, cookingthatwe"evaluate"a handful ofcandy,alldelicious.Itcould starteachdayso...

Here you havesomephotosof the event andabrownierecipeif…